Рестораны
Myrtales Ресторан
Часы Работы:
Обед и Ужин: 12:00 – 00:00Кухня:
Блюда греческой и средиземноморской кухниУЗНАТЬ БОЛЬШЕ
Ресторан Myrtales уже более 7 лет считается любимым местом для ужина на Халкидиках. Наша команда представляет уникальный микс известных во всем мире греческих блюд, приготовленных современным способом. Оливковое масло, аппетитный греческий салат с фетой, молочно-белое узо, оливки, разнообразные греческие вина и ароматный орегано заставят вас за одну секунду влюбиться не только в наш ресторан, но и в саму страну.
Myrtales уделяет очень пристальное внимание качеству ингредиентов, которые мы используем для приготовления блюд для наших любимых гостей. Наличие нашего сада, где овощи выращиваются экологически чистым способом, помогает нам готовить здоровую пищу, наслаждаясь одним из лучших видов в этой местности – горой «Олимп».
Наш шеф-повар Василис Панагопулос учился и получил степень аспиранта в Женеве, а в 2019 году получил награду «Серебряная ложка» на европейском кулинарном конкурсе. Сегодня шеф-повар описывает свою философию, вдохновленную Христофоросом Пескиасом и Хрисантосом Карамолегосом, как философию, основанную главным образом на приготовлении пищи со страстью и любовью. Кроме того, Василис Панагопулос считает, что «класс» его тарелок зависит от качества продуктов и материалов, используемых в процессе. «Готовка — это эмоция, — объяснил шеф-повар, — и ее нужно показать на тарелке».
Вблизи с шеф-поваром по гранатам Vasilis Panagopoulos
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ?
Моя траектория была совершенно непредсказуемой, поскольку моей первоначальной целью была работа в качестве IT-специалиста после завершения соответствующего курса в Афинском технологическом образовательном институте. У меня всегда был талант к кулинарии, но я быстро понял, что мне нужно превратить свое хобби в карьеру. Незадолго до завершения учебы в сфере IT я начал обучение в выдающейся профессиональной кулинарной школе «Le Monde». Перенесемся на пару лет вперед: я год обучался в кулинарной школе «Еврошеф». Там моим консультантом был известный греческий шеф-повар Михалис Дунетас.
В ЧЕМ ДЛЯ ВАС ИСКУССТВО ГОТОВКИ? КАКОЕ ВАШЕ ОТНОШЕНИЕ К ЕДЕ?
На мой взгляд, кулинарное мастерство очень требовательно и сложно. Создание идеального блюда требует опыта, навыков, остроты ума, искрометности, душевности и страсти. Все это должно произойти всего за несколько минут и за одно блюдо! Однако кулинария также вызывает чрезвычайное привыкание. Пока вы лихорадочно работаете на кухне, внутри вас чередуются разнообразные чувства: вызов, разочарование и в то же время удовлетворение, которое побуждает вас достигать еще лучших результатов для людей, ожидающих насладиться вашим блюдом.
Подробнее Меньше
КАКИЕ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?
Вкусное блюдо можно приготовить только из хороших ингредиентов. Это предложение также определяет выбор ингредиентов для моей кухни: они всегда свежие и самого высокого качества. Я склонен создавать ароматы, напоминающие Грецию, используя свежие травы, такие как тимьян, лемонграсс, базилик и мята. Они дополняются оливковым маслом первого холодного отжима, настоящим выдающимся продуктом, и ароматическими солями.
КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ ВКУСЫ ГРЕЧЕСКОЙ КУХНИ?
Греческий вкус изысканно прост и основан на продуктах местного производства:
Оливковое масло, сыр, свежие морепродукты, помидоры, свежие овощи и сильно ароматные травы, такие как орегано. Ингредиенты полны характера и кулинарной уникальности, которые при их смешивании обеспечивают гастрономическое совершенство и подчеркивают греческую кухню как образец роскошной и здоровой диеты во всем мире.
КАК ВЫ ОФОРМЛЯЕТЕ СВОИ БЛЮДА?
Блюда, которые я создаю, основаны на современной средиземноморской кухне. В моих вкусах доминируют интенсивные греческие элементы. Они добываются по традиционным греческим рецептам и впоследствии очищаются сильными свежими ароматами и приправами. Кроме того, я использую сложные методы приготовления, которые придают блюду уникальную текстуру, синхронизируют приготовление пищи с текущим образом жизни и, в конечном итоге, создают приятный для глаз изысканный результат.
Расположенные в лучших местах курорта с красивым видом на средиземноморский закат и живописные цветущие сады, все наши бары предлагают как широкий выбор лучшего алкоголя со всех уголков мира, так и авторские коктейли от наших миксологов.
